食品加工設備干不干凈是影響食品質量的重要因素。加強對食品加工設備的管控主要有兩個方面。
首先：清洗設備本身不得污染食品加工設備和環境。
第二：在乳制品的加工過程中，與牛奶接觸的設備表面，特別是加熱設備的表面易于產生各種沉淀物，即牛奶垢。例如，在牛奶凝結過程中，在凝結水箱的加熱管中會產生積碳，這會影響設備的傳熱效率，導致產品滅菌不徹底，降低濃縮液的蒸發效率。
因此，在食品加工公司加工設備的生產完成后，必須徹底清潔它，以防止微生物傳播并確保產品的衛生質量。
干冰清洗機 技術也稱干冰冷噴射清洗技術。是利用極低溫的干冰顆粒，在壓縮空氣作用下，噴射向處理物，使其表面污垢急劇冷凍至脆化及爆裂。當干冰顆粒鉆進污垢的裂縫后，隨即汽化，其體積膨脹近800倍，從而把污垢帶離物體表面。第一是利用沖擊剝離污垢；第二是利用溫差使剝離提升；第三是利用干冰升華作用清除附著物。
比噴沙和高壓清洗更具優越性。首先它無二次污染，便于在線操作和縮短廢棄物清掃時間；其次能清除橡膠模具、塑料模具以及夾縫油污等難清除的污垢。
能帶電清洗輸變電設備。
